阜阳临泉蘑菇产业基地储存冷库案例：
菜农们培育香菇，主要是利用农作物的秸秆、农产品加工个副产品和家禽、家畜的粪便做培养料，加上一定量的矿物质元素。培养料要先在室外堆制发酵，然后搬进菇房，在人工设置自动控制温度和通气条件下进行第二次发酵。培养料经过二次发酵，即可播种。从播种到采收，一般需要35～40天，可一连收五批菇，每平方米可收菇10～20公斤。
香菇的成长期虽然并不长，但产量大，保鲜期限很短，如何让这批平菇在原有的基础上造就更大的价值，保鲜冷库就是储存这些香菇的最佳选择。蘑菇在冷库内一般可以存放一星期左右（香菇），蘑菇的储藏温度是2~4℃，但是蘑菇（香菇）应该使用筐进行存放，每筐存放的量一定不要太多。
当然，随着我国生活质量的提高，传统的食品不能满足日益增长的物质需求，菌类产品通过各类加工，成为人们更加喜爱的餐品。我们去超市买的瓶装金针菇香菇酱等一系列的菌类加工产品，也是需要冷藏贮存的，当然，这也离不开保鲜冷库的功劳呢。看来，保鲜冷库真是菌类贮存的福音啊。
